Cette recette fait partie de la rubrique "Bluffant à petit prix" du nouveau numéro de Cuisine et Vins de France, et je le confirme, après l'avoir testée ce midi !
Pour 4 personnes, il faut donc :
4 pommes,
90g de farine,
80g de sucre,
3 cuil à soupe de lait,
2 cuil à soupe d'huile,
1 oeuf,
10g de beurre pour le moule
et pour la garniture :
80g de beurre salé mou,
80g de sucre,
1 oeuf
Préchauffer le four à 180°C (th 6), beurrer un moule à manqué de 22cm de diamètre et le tapisser de papier sulfurisé.
Dans une jatte, verser la farine et le sucre. Ajouter l'oeuf, le lait et l'huile. Mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène. La verser dans le moule.
Eplucher les pommes, les couper en huit, éliminer les coeurs et les pépins. Ranger les quartiers bien serrés sur la pâte et enfourner pour 20 min.
Pendant ce temps, préparer la garniture : fouetter le beurre très mou, le sucre et l'oeuf.
Au bout des 20 min de cuisson du gâteau, le sortir du four, verser la préparation au beurre dessus et remettre au four pour 20 min encore, jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit doré.
Sortir le gâteau du four, laisser tiédir et le démouler. Servir froid.
Rien d'autre à dire que : DÉLICIEUX !
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