Source de la Bidouze

Temps variable ...
23 ° C ...
idéal pour une petite balade familiale !

C'est l'arrivée dans une grotte qui a motivé et le choix de la balade (Sentier d'Emilie au Pays Basque n°18), et l'ascension dans la forêt parfois un peu glissante !

Les efforts ont été récompensés,
la nature est verdoyante, le bruit de l'eau est présent tout le long de la balade,
avec quelques belles cascades en prime,
et  bien-sûr la découverte de la grotte à l'arrivée !

Abricots

Fruits de fin de marché,
j'ai choisi cette fois-ci de tester la recette de confiture d'abricots traditionnelle
dénichée dans le pas récent livre "Le verger gourmand".

Après 48h de macération des fruits avec le sucre au frigo,
j'ajoute le jus d'un 1/2 citron,
et apporte le tout à ébullition,
je mélange ensuite régulièrement pendant les 15 minutes de bouillons.

La couleur des pots est irrésistible !

Nous avons juste curé le bord de la bassine ...
à priori, c'est réussi !

Les premières

Premières petites tomates de mon micro-jardin !
Variété de tomate cerise, sucrée et goûteuse du nom de Brown Berry !
Très appréciée à la maison !

Yaourts

Après quelques clics par ci, par là,
et quelques essais,
voici la recette de yaourts au four adoptée à la maison :

Je fais bouillir 1,5 l de lait entier,
que je laisse ensuite refroidir à température ambiante
jusqu'à ce qu'il soit tiède ... (test de la température au doigt ... comme pour l'eau du bain de bébé !)
Puis, j'ajoute 3 bonnes cuillères à soupe de sucre,
et 1 yaourt du commerce,
je mélange le tout,
le verse dans les pots,
que je couvre (dans la mesure du possible !)
et direction le four pour 6 h au minimum en fonction étuve !

Au sortir du four,
je passe les yaourts au frigo,
18 h de refroidissement ...
et enfin, on peut commencer la dégustation !