Fruits de fin de marché,
j'ai choisi cette fois-ci de tester la recette de confiture d'abricots traditionnelle
dénichée dans le pas récent livre "Le verger gourmand".
Après 48h de macération des fruits avec le sucre au frigo,
j'ajoute le jus d'un 1/2 citron,
et apporte le tout à ébullition,
je mélange ensuite régulièrement pendant les 15 minutes de bouillons.
La couleur des pots est irrésistible !
Nous avons juste curé le bord de la bassine ...
à priori, c'est réussi !
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